אתה רואה שקית סופג חמצן שכתוב עליה "2000cc", התבלבלת פעם? אתה יכול להבין את הפאזל בעזרתי.
כדי שהאדם הפשוט יבין זאת, אדגים כיצד יצרנים הופכים תוצאות מעבדה למחסום אחסון מזון.
1. מהמפעל למזווה: כיצד מחשבים היצרנים את ערך "CC" לשימוש בפועל.
יצרני מסיר חמצון כמו Dingxing לא סתם מטיחים מספר על התווית. הם משתמשים בבדיקות מעבדה כדי לקבוע את ערך ה-CC המדויק על סמך משקל אבקת הברזל וקצב התגובה. לדוגמה, מסיר החמצון בנפח 500 סמ"ק שלהם מכיל בדיוק 16 גרם ברזל - מספיק כדי לספוג 500 ס"מ³ של חמצן בדלי התבואה. האם זו רק מתמטיקה פשוטה? לא. הם אפילו לוקחים בחשבון את החדירות-לטווח הארוך של האריזה, כך שפולי הקפה שלך יישארו טריים במשך עשרות שנים, לא חודשים.
שאלתי פעם טכנאי מפעל, "למה הם לא עושים כל שקית מסיר חמצון גדולה יותר?" תגובתו הייתה, "יותר מדי יבשל את האוכל!" עודף ברזל יוצר חום, שעלול לגרום לקפה להישרף או לקמח לטעם מתכתי. סמוך על שיטת חישוב ה-CC שלהם - היא תתרגם את מפרטי המעבדה לשקיות לאחסון מזון שניתן להשתמש בהן במזווה.
2. האם צריך להשקיע במסירי חמצון לא יקרים? מה באמת עולה דירוג CC נמוך? כמה עולה מסיר חמצון? זו מלכודת. שימוש מופחת באבקת ברזל והחדרת חמצן להידרדרות של אגוזים ושינוי צבע של פירות יבשים הם שני חסרונות של שקיות מסיר חמצון בעלות CC נמוכה. הקופסה הזולה "2000cc" שקניתי לא יכלה אפילו להכיל 800cc - שיבולת שועל שהתקלקלה אינה עניין לצחוק. למרות שהוא יקר יותר בהתחלה, מסיר חמצון מקורי בנפח 500 סמ"ק שווה את זה בטווח הארוך.
Dingxing ויצרני מסיר חמצון אחרים זכו בהסמכת ISO, מה שמבטיח את תקפות דירוגי ה-CC שלהם. התרחק ממותגים לא מאושרים. כדאי להשתמש במסיר חמצון שמונע מהעוגה שלך להפוך רטובה על ידי נעילת לחות. היזהר בעת רכישת מסיר חמצון; להוציא $50 על סטייק גרוע זה לא שימוש טוב בכסף הזה!
3. איך שקיות סופגי חמצן הופכות את "CC" לכוחות-על של טריות
גיבורים לא ידועים כוללים שקיות בולמי חמצן. ברגע שהוא בא במגע עם אוויר, אבקת הברזל בתוך כל אריזת משמר מזון מחלידה, ומפחיתה במהירות את רמת ה-O₂ לכמעט כלום. אז, התווית של 500 סמ"ק? למנוע מקמח להתקלקל ולאבד ויטמינים זה תפקידו. אפילו חרקים שנמצאים אחרי האורז שלי לא מסוגלים לעבור את בולמי החמצן של 500 סמ"ק שאני מעסיק בדליים של 5 ליטר.
מעבר לפריטים יבשים בלבד, חבילות סופגי חמצן למזון עושות ניסים. כדי שהשמן לא יתקלקל מבלי לייבש את הציפוי, פשוט הכנס נרתיק של 100 סמ"ק לתוך המיכל של העוגה. המדע מאחורי בולמי החמצן הוא מוצק, אבל מה עושה אותם כל כך מיוחדים? הופכים שקדים מיושנים-תמרים לטעם שטעמו כמו אגוזים טריים-קטופים. זה חדש!
אל תסתכן שוב ברעננות. קבל את הדגימה שלך היום - בטוח לאכילה במשך עשרות שנים!
