ההשפעות העיקריות של deoxidizers כוללות מניעת חמצון, מניעת עובש, ספיגת חמצן, שמירה על תזונה והרחבת חיי המדף של המזון. באופן ספציפי:
מניעת חמצון: Deoxidizers סופגים חמצן באריזה ומפחיתים את התגובה בין חמצן לשומן, ויטמינים וחומצות אמינו במזון, ובכך מונעים מהם להתחמצן ולהידרדר, ושמירה על הטריות והערך התזונתי של המזון.
מניעת עובש: מכיוון שרוב המיקרואורגניזמים צומחים היטב בסביבה אירובית, Deoxidizers מסירים חמצן בחבילה ליצירת סביבה אנאירובית, מעכבים למעשה את צמיחתם של חיידקים ועובש ומניעת עובש של מזון.
סופג חמצן: המרכיבים העיקריים של דוקסידייזרים, כמו אבקת ברזל, סופגים חמצן באמצעות תגובות כימיות וממיר לחומרים אחרים (כמו הידרוקסיד ברזל), ובכך מפחית את תכולת החמצן בחבילה.
שמירה על תזונה: על ידי הפחתת חמצן, Deoxidizers יכולים למנוע חמצון שמן, לשמור על הצבע, הארומה והטעם של המזון ולמנוע חומרים מזינים כמו ויטמינים להתחמצון ולהרוס.
בהרחבת חיי המדף של המזון: עקב צמצום תגובות החמצון וצמיחת המיקרואורגניזמים, דוקסידייזרים יכולים להאריך משמעותית את חיי המדף של המזון ולשמור על איכות ובטיחות המזון.
בנוסף, Deoxidizers נמצאים בשימוש נרחב גם בתחומים אחרים, כמו שימור ומניעת חלודה של תרופות, דגנים, הזנה, מכשירי דיוק וכו '.
